Sagu Grão
O Sagu Grão, também conhecido como tapioca em grãos, é um alimento versátil e nutritivo, obtido a partir da fécula extraída da raiz da mandioca. Com textura perolada e sabor neutro, o sagu é um ingrediente presente em diversas culturas e culinárias ao redor do mundo.
Benefícios do Sagu Grão
- Fonte de energia: Rico em carboidratos complexos, o sagu fornece energia de forma gradual e sustentada, sendo ideal para praticantes de atividades físicas e para quem busca manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
- Livre de glúten: O sagu é naturalmente livre de glúten, tornando-o uma excelente opção para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
- Fácil digestão: De fácil digestão, o sagu é bem tolerado por pessoas com sensibilidade gastrointestinal.
- Versátil: O sagu pode ser utilizado em diversas preparações, tanto doces quanto salgadas, como pudins, sobremesas, acompanhamentos para carnes e saladas.
O Sagu Grão na Culinária
A versatilidade do sagu grão o torna um ingrediente presente em diversas culinárias ao redor do mundo. No Brasil, é muito utilizado na preparação de sobremesas como o sagu de leite, com frutas e leite condensado. Além disso, pode ser utilizado em receitas salgadas, como acompanhamento de carnes e saladas.
Usos Culinários do Sagu Grão
- Sobremesas: O sagu é a base de diversas sobremesas, como o sagu de leite, sagu com frutas e sagu com vinho.
- Acompanhamentos: O sagu cozido pode ser utilizado como acompanhamento para carnes, aves e peixes, adicionando textura e sabor aos pratos.
- Saladas: O sagu cozido pode ser adicionado a saladas, conferindo uma textura crocante e um sabor levemente adocicado.
- Receitas vegetarianas: O sagu é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, podendo ser utilizado em diversas receitas como substituto de massas e grãos.
Como escolher e armazenar
- Qualidade: Escolha o sagu grão com grãos uniformes, sem impurezas e de cor branca perolada.
- Armazenamento: Guarde o sagu grão em um recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da umidade.
