Grão de Bico Graúdo
O Grão de Bico Graúdo é uma leguminosa rica em nutrientes e com uma textura macia e saborosa quando cozido. O grão de bico graúdo, em particular, se destaca por sua versatilidade na culinária e por seus benefícios para a saúde.
Benefícios Nutricionais do Grão de Bico Graúdo
O grão de bico graúdo é uma excelente fonte de:
- Proteínas vegetais: Uma alternativa completa às proteínas animais, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Fibras: Contribui para um bom funcionamento intestinal, promovendo a saciedade e regulando o trânsito intestinal.
- Minerais: Rico em ferro, fósforo, potássio e magnésio, essenciais para diversas funções do organismo.
- Vitaminas: Contém vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
Propriedades Farmacológicas e Nutricionais
As propriedades do grão de bico graúdo trazem diversos benefícios para a saúde:
- Controle do peso: Devido ao alto teor de fibras e proteínas, o grão de bico promove a saciedade e ajuda no controle do peso.
- Saúde cardiovascular: Ajuda a reduzir o colesterol ruim e a controlar a pressão arterial.
- Saúde digestiva: Melhora a saúde intestinal e previne problemas como a prisão de ventre.
- Controle do açúcar no sangue: As fibras presentes no grão de bico ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Fortalecimento dos ossos: O alto teor de cálcio e fósforo contribui para a saúde dos ossos e a prevenção da osteoporose.
Como Consumir o Grão de Bico Graúdo
O grão de bico graúdo pode ser consumido de diversas formas:
- Cozido: O grão de bico cozido pode ser adicionado a saladas, sopas, ensopados e pratos quentes.
- Em pasta: O grão de bico cozido e amassado pode ser utilizado para preparar o homus, uma pasta saborosa e nutritiva.
- Em preparações vegetarianas e veganas: O grão de bico é um ingrediente versátil e pode ser usado em hambúrgueres, almôndegas e outros pratos.
- Em saladas: O grão de bico cozido e temperado com azeite, limão e ervas frescas é um acompanhamento delicioso e nutritivo para saladas.
Ingredientes: Grão de bico graúdo seco.
Valores Nutricionais por porção (100g):
- Calorias: 364 kcal
- Carboidratos: 61g
- Proteínas: 19g
- Gorduras: 6g
- Fibras: 17g
