Farinha de Amêndoa
A Farinha de Amêndoa é um ingrediente versátil e nutritivo obtido a partir da moagem fina de amêndoas sem pele. Com um sabor levemente adocicado e textura rica, ela se destaca como uma alternativa saudável à farinha de trigo, especialmente para quem busca uma dieta sem glúten ou com baixo teor de carboidratos.
Benefícios Nutricionais da Farinha de Amêndoa
A farinha de amêndoa é uma excelente fonte de:
- Gorduras saudáveis: Rica em gorduras monoinsaturadas, as mesmas encontradas no azeite de oliva, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e protegem o coração.
- Proteínas: Contém uma quantidade significativa de proteínas vegetais, importantes para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
- Fibras: As fibras presentes na farinha de amêndoa auxiliam no funcionamento do intestino, promovendo a sensação de saciedade.
- Vitaminas e minerais: Rica em vitamina E, magnésio e cálcio, nutrientes essenciais para diversas funções do organismo.
Propriedades Farmacológicas e Nutricionais
As propriedades da farinha de amêndoa oferecem diversos benefícios à saúde, como:
- Saúde cardiovascular: As gorduras saudáveis presentes na farinha de amêndoa ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Controle do peso: As fibras e proteínas contribuem para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
- Saúde da pele: A vitamina E, presente em abundância, possui ação antioxidante, protegendo a pele dos danos causados pelos radicais livres.
- Saúde óssea: O cálcio e o magnésio presentes na farinha de amêndoa são essenciais para a saúde dos ossos e dentes.
Como Consumir Farinha de Amêndoa
A farinha de amêndoa é um ingrediente versátil e pode ser utilizada em diversas receitas:
- Panificação: Substitui parte ou toda a farinha de trigo em receitas de pães, bolos e biscoitos, conferindo um sabor mais intenso e textura mais úmida.
- Receitas doces: Pode ser utilizada em preparos como cookies, brownies e tortas, adicionando um toque crocante e saboroso.
- Receitas salgadas: Ideal para empanar carnes e peixes, ou para preparar panquecas e crepes.
- Massas: Pode ser adicionada a massas de panquecas, waffles e outros preparos para aumentar o teor de proteínas e fibras.
Ingredientes: Amêndoas moídas.
Valores Nutricionais por porção (30g):
- Calorias: Variável de acordo com a marca
- Carboidratos: Baixo
- Proteínas: Moderado
- Gorduras: Alto (principalmente insaturadas)
- Fibras: Alto
- Vitaminas: E, B2
- Minerais: Magnésio, cálcio
