Extrato Natural de Baunilha
O Extrato Natural de Baunilha é um ingrediente versátil e indispensável para quem busca realçar o sabor de suas receitas. Extraído das vagens da orquídea Vanilla, ele confere um aroma inconfundível e um sabor adocicado e sofisticado a diversos pratos, desde bolos e biscoitos até bebidas e sobremesas.
Perfil Sensorial
- Visão: Líquido viscoso de coloração marrom escuro, com pequenas partículas da vagem da baunilha.
- Aroma: Aroma intenso e característico da baunilha, com notas adocicadas e amadeiradas.
- Paladar: Sabor doce e complexo, com notas florais e especiarias.
Benefícios Nutricionais
Embora o extrato de baunilha seja utilizado principalmente por seu sabor, ele também oferece alguns benefícios nutricionais:
- Antioxidantes: Contém compostos fenólicos com propriedades antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do organismo.
- Vitaminas e minerais: Em pequenas quantidades, o extrato de baunilha fornece vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio.
Propriedades
- Aromatizante natural: O extrato de baunilha é um aromatizante natural que confere um sabor sofisticado e irresistível às preparações culinárias.
- Conservante natural: Possui propriedades antimicrobianas, que ajudam a conservar os alimentos por mais tempo.
- Relaxante: O aroma da baunilha possui propriedades calmantes e relaxantes, podendo auxiliar no combate ao estresse.
Versatilidade na Cozinha
O Extrato Natural de Baunilha é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas:
- Bolos e biscoitos: Adiciona um sabor intenso e sofisticado a bolos, biscoitos e outras massas.
- Sobremesas: Perfeito para aromatizar pudins, mousses, sorvetes e outras sobremesas.
- Bebidas: Pode ser adicionado a café, chocolate quente, leite e outras bebidas para um toque especial.
- Molhos e caldas: Realça o sabor de molhos para carnes, peixes e massas.
- Doces: Ideal para aromatizar doces em geral, como brigadeiros e trufas.
Informações Nutricionais (Valores aproximados por porção de 1 colher de chá)
- Calorias: 10 kcal
- Carboidratos: 2g
- Açúcar: 2g
