Ervilha Partida
A Ervilha Partida é um alimento versátil e nutritivo, obtido a partir da ervilha seca e partida ao meio. Essa leguminosa é rica em proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada.
Benefícios Nutricionais da Ervilha Partida
A ervilha partida é uma excelente fonte de:
- Proteínas vegetais: Uma alternativa completa às proteínas animais, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Fibras: Contribui para um bom funcionamento intestinal, promovendo a saciedade e regulando o trânsito intestinal.
- Minerais: Rica em ferro, fósforo, potássio e magnésio, essenciais para diversas funções do organismo.
- Vitaminas: Contém vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
Propriedades Farmacológicas e Nutricionais
As propriedades da ervilha partida trazem diversos benefícios para a saúde:
- Controle do peso: Devido ao alto teor de fibras e proteínas, a ervilha partida promove a saciedade e ajuda no controle do peso.
- Saúde cardiovascular: Ajuda a reduzir o colesterol ruim e a controlar a pressão arterial.
- Saúde digestiva: Melhora a saúde intestinal e previne problemas como a prisão de ventre.
- Controle do açúcar no sangue: As fibras presentes na ervilha partida ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Fortalecimento dos ossos: O alto teor de cálcio e fósforo contribui para a saúde dos ossos e a prevenção da osteoporose.
Como Consumir a Ervilha Partida
A ervilha partida pode ser consumida de diversas formas:
- Cozida: A ervilha partida cozida pode ser adicionada a sopas, ensopados, saladas e pratos quentes.
- Em purê: A ervilha partida cozida e amassada pode ser utilizada para preparar purês saborosos e nutritivos.
- Em preparações vegetarianas e veganas: A ervilha partida é um ingrediente versátil e pode ser usado em hambúrgueres, almôndegas e outros pratos.
- Em saladas: A ervilha partida cozida e temperada com azeite, limão e ervas frescas é um acompanhamento delicioso e nutritivo para saladas.
Ingredientes: Ervilha partida seca.
Valores Nutricionais por porção (100g):
- Calorias: 341 kcal
- Carboidratos: 61g
- Proteínas: 23g
- Gorduras: 1.7g
- Fibras: 13g
